Il metodo di lavoro

Colloquio individuale

Durante il colloquio individuale vengono accertate le abitudini alimentari della persona (quantità e qualità del mangiare, numero e distribuzione dei pasti), le sue preferenze in ambito alimentare, il suo lavoro e lo stile di vita, lo sport praticato e l’eventuale intensità e volume di allenamento, la presenza di patologie, allergie, intolleranze alimentari , disturbi dell’apparato gastrointestinale e non solo ed assunzione di farmaci. Tutte queste informazioni, insieme alla caratteristiche fisiche e alla composizione corporea del soggetto, sono indispensabili per l’elaborazione di un programma di alimentazione personalizzato.

Misurazione dei parametri antropometrici

La misurazione dei parametri consente di valutare le caratteristiche fisiche del soggetto e comprende la misurazione della statura, del peso corporeo e la misurazione delle circonferenze corporee (circonferenza del polso, del braccio, della vita e dei fianchi) che sono utilizzate come indicatori di rischio per alcune patologie, per valutare la dimensione ossea e per stimare la presenza di grasso o la massa muscolare in diverse parti del corpo.

Test di bioimpedenziometria

L’analisi bioimpedenziometrica, comunemente nota come BIA= Bio Impedance Analysis) rappresenta il metodo d’elezione per la valutazione della composizione corporea in ambito nutrizionale: è fondamentale per inquadrare il soggetto ed elaborare un piano alimentare personalizzato, per valutarne i progressi, per valutare l’efficacia di un allenamento e molto altro.Si tratta di un test non  invasivo che dura pochi secondi che permette di analizzare la composizione del corpo di un soggetto. Attraverso degli elettrodi adesivi posti sul dorso della mano e del piede, si infonde una corrente totalmente innocua e dallo studio della resistenza opposta dal corpo al passaggio di tale corrente, si ottengono stime riguardanti la distribuzione della massa (massa magra e massa grassa), i compartimenti idrici ed il tasso metabolico basale.

Nella mia pratica mi avvalgo dello strumento BIA 101 BIVA® PRO edizione IPS ovvero la nuova versione dell’analizzatore di bioimpedenza di AKERN®, progettato per la valutazione con tecnica BIA dello stato nutrizionale, muscolare ed idro-elettrolitico.

Dieta personalizzata

Le diete fornite sono estremamente personalizzate e mai standard. Ogni persona infatti è un individuo a sé con esigenze energetico-nutrizionali e di vita specifiche e diverse da tutti gli altri. Per una buona riuscita di un piano alimentare è fondamentale la personalizzazione dello stesso che tenga conto dei fabbisogni giornalieri della persona, delle sue abitudini, preferenze alimentari , orari di lavoro ecc.

Controlli periodici

I controlli periodici, nella maggior parte dei casi con cadenza mensile, sono fondamentali per una buona riuscita di una dieta. Essi sono infatti finalizzati a monitorare l’andamento del percorso individuale di ciascuna persona ed aggiornare il piano nutrizionale se vi si presenta la necessità: durante i controlli infatti saranno monitorati i parametri antropometrici e la composizione corporea della persona che potrà inoltre discutere con me di eventuali difficoltà riscontrate o cambiamenti delle proprie esigenze.

Educazione alimentare

Ogni programma alimentare ha come scopo a lungo termine quello di educare la persona ad alimentarsi in modo corretto: durante ciascun percorso individuale, la persona verrà informata su quelli che sono i principi di una sana e corretta alimentazione. La stessa verrà quindi accompagnata verso l’acquisizione di un atteggiamento più consapevole e responsabile nei confronti del cibo, come mezzo non solo per alimentarsi ma per ben nutrirsi.