Pasta con ragù bianco ed asparagi

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Come realizzare questo piatto:

1 – Tagliare gli asparagi a rondelle e cuocerli  in padella antiaderente con aglio senza olio in cottura

2- Rosolare in un tegame antiaderente del macinato magro di bovino con sedano, carota, cipolla, pepe e sale moderato. Sfumare con del vino bianco.

3- Unire gli asparagi al ragù bianco e aggiungere dei pomodorini tagliati a crudo

4- Cuocere la pasta di semola in acqua moderatamente salata

3- Unire tutti gli ingredienti e condire con olio e.v.o a crudo

Consigli:

Per cuocere gli asparagi senza olio utilizzare una padella antiaderente e agevolare la cottura con poca acqua o brodo vegetale fatto in casa. Condire con olio quando gli alimenti sono ancora caldi in modo che l’olio sprigioni le sue proprietà organolettiche senza però alterarsi con la temperatura.

 

NB Le ricette sono puramente indicative e non debbono essere considerate sostitutive delle indicazioni del nutrizionista, in quanto ciascun persona richiede adattamenti della dieta sulla base della propria situazione clinica e del fabbisogno energetico nutrizionale individuale. Si declina ogni responsabilità da un utilizzo improprio del materiale.

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