Insalata di pasta con zucchine e prosciutto cotto

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Come realizzare questo piatto:

1 – Tagliare le zucchine a dadini e cuocerle in padella senza olio con cipolla e poco sale e pepe

2- Tagliare del prosciutto cotto privato del grasso visibile a piccole strisce

3- Cuocere la pasta di semola in acqua moderatamente salata

4-  Unire tutti gli ingredienti e condire con olio evo a crudo

Consigli:

Per cuocere le zucchine senza olio utilizzare una padella antiaderente e agevolare la cottura con poca acqua o brodo vegetale fatto in casa. Condire con olio quando gli alimenti sono ancora caldi in modo che l’olio sprigioni le sue proprietà organolettiche senza però alterarsi con la temperatura.

 

NB Le ricette sono puramente indicative e non debbono essere considerate sostitutive delle indicazioni del nutrizionista, in quanto ciascun persona richiede adattamenti della dieta sulla base della propria situazione clinica e del fabbisogno energetico nutrizionale individuale. Si declina ogni responsabilità da un utilizzo improprio del materiale.

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