Ritorna il nostro motto: un cibo è sano anche quando è igienicamente sicuro!

Quello che andrete a leggere è l’ultimo dei quattro articoli riguardanti la sicurezza alimentare domestica ed oggi parliamo di come lavare la frutta e la verdura in modo sicuro e naturale.

La verdura e la frutta sono alimenti che necessitano di un’accurata pulizia prima di essere consumati: basti pensare che la verdura cresce a contatto con la terra, la frutta passa di mano in mano per la raccolta, entrambi possono contenere tracce di pesticidi e molto altro…

Quello che ci chiediamo è: come lavare in modo sicuro la frutta e la verdura e rendere difficile la vita dei microrganismi in modo naturale? Ecco alcuni consigli…

• Riempire il lavandino con frutta e verdura e riempire con acqua fredda corrente (la verdura come l’insalata deve essere lavata foglia per foglia!)
• Aggiungere una tazza di aceto: l’acido acetico è in grado di danneggiare le cellule batteriche compromettendone la vitalità e consente di eliminare eventuali residui di pesticidi
• Lasciare la frutta e la verdura in ammollo in questa soluzione per 10 minuti
• Risciacquare abbondantemente con acqua corrente
• Eventualmente aggiungere del bicarbonato di sodio che funge da alcalinizzante e consente di rimuovere gli ultimi residui di sporco e risciacquare abbondantemente con acqua corrente

Se questo articolo vi è piaciuto potrebbero interessarvi anche i seguenti articoli:

Sicurezza alimentare domestica 1: Il frigorifero perfetto!

Sicurezza alimentare domestica 2 : come scongelare in sicurezza?

Sicurezza alimentare domestica 3 : come utilizzare correttamente ed in sicurezza i contenitori e le pellicole