Ritorna il nostro motto: un cibo è sano anche quando è igienicamente sicuro!
Quello che andrete a leggere è l’ultimo dei quattro articoli riguardanti la sicurezza alimentare domestica ed oggi parliamo di come lavare la frutta e la verdura in modo sicuro e naturale.
La verdura e la frutta sono alimenti che necessitano di un’accurata pulizia prima di essere consumati: basti pensare che la verdura cresce a contatto con la terra, la frutta passa di mano in mano per la raccolta, entrambi possono contenere tracce di pesticidi e molto altro…
Quello che ci chiediamo è: come lavare in modo sicuro la frutta e la verdura e rendere difficile la vita dei microrganismi in modo naturale? Ecco alcuni consigli…
- Riempire il lavandino con frutta e verdura e riempire con acqua fredda corrente (la verdura come l’insalata deve essere lavata foglia per foglia!)
- Aggiungere una tazza di aceto: l’acido acetico è in grado di danneggiare le cellule batteriche compromettendone la vitalità e consente di eliminare eventuali residui di pesticidi
- Lasciare la frutta e la verdura in ammollo in questa soluzione per 10 minuti
- Risciacquare abbondantemente con acqua corrente
- Eventualmente aggiungere del bicarbonato di sodio che funge da alcalinizzante e consente di rimuovere gli ultimi residui di sporco e risciacquare abbondantemente con acqua corrente
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