Archivio dell'autore: Dott.ssa Ilaria Conte

Insalata fredda di legumi

Come realizzare questo piatto: 1 – Cuocere i piselli in padella antiaderente con aglio, cipolla e poco sale 2- Cuocere la pasta di semola in acqua moderatamente salata 3- Unire la pasta ancora calda ai legumi 4- Condire con olio … Continua a leggere

Pubblicato in Il ricettario dei piatti unici | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Frittata di pasta

Come realizzare questo piatto: 1 – Preparare una salsa di pomodoro senza olio in cottura utilizzando odori come sedano, carota, cipolla e basilico 2- Cuocere gli spaghetti in acqua moderatamente salata 3- Condire gli spaghetti con la salsa di pomodoro … Continua a leggere

Pubblicato in Il ricettario dei piatti unici | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Insalata di riso venere e salmone affumicato

Come realizzare questo piatto: 1 – Tagliare le zucchine a dadini e cuocere in padella senza olio con cipolla,  poco sale e pepe 2- Cuocere il riso venere in acqua moderatamente salata 3- Tagliare del salmone affumicato a piccole strisce 4-  … Continua a leggere

Pubblicato in Il ricettario dei piatti unici | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Orzo con pollo e peperoni

Come realizzare questo piatto: 1 – Tagliare i peperoni a dadini e cuocere senza olio in padella con cipolla,  poco sale e pepe 2- Cuocere il petto di pollo sulla griglia o in padella antiaderente e una volta cotto tagliarlo … Continua a leggere

Pubblicato in Il ricettario dei piatti unici | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Insalata di pasta con zucchine e prosciutto cotto

Come realizzare questo piatto: 1 – Tagliare le zucchine a dadini e cuocerle in padella senza olio con cipolla e poco sale e pepe 2- Tagliare del prosciutto cotto privato del grasso visibile a piccole strisce 3- Cuocere la pasta di … Continua a leggere

Pubblicato in Il ricettario dei piatti unici | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Insalata di riso integrale con tonno e verdure

Come realizzare questo piatto: 1 – Tagliare le zucchine a dadini e cuocerein padella senza olio con cipolla e poco sale e pepe 2- Preparare dei pomodorini tagliati a crudo 3- Cuocere il riso integrale in acqua moderatamente salata 4-  … Continua a leggere

Pubblicato in Il ricettario dei piatti unici | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Riso integrale ai frutti di mare

Come realizzare questo piatto: 1 – Cuocere il pesce (in questo caso cozze, totani, gamberetti) in acqua. 2- Preparare dei pomodorini tagliati a crudo 3- Cuocere il riso integrale in acqua moderatamente salata 4-  Unire tutti gli ingredienti e condire … Continua a leggere

Pubblicato in Il ricettario dei piatti unici | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Insalata di baccalà e polenta croccante

Come realizzare questo piatto: 1 – Cuocere la polenta in acqua e una volta pronta disporla su un piatto in uno strato alto un paio di centimetri e far raffreddare 2- Tagliare la polenta a  cubetti e arrostirla su una … Continua a leggere

Pubblicato in Il ricettario dei piatti unici | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Insalata fredda di miglio e ceci

Come realizzare questo piatto: 1 – Tagliare le carote e dei peperoni gialli a dadini e cuocerli con cipolla in padella senza olio in cottura 2- Tagliare dei pomodorini cudi e delle olive nere 3- Unire alle verdure cotte, i … Continua a leggere

Pubblicato in Il ricettario dei piatti unici | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Barrette ai cereali: spuntino dietetico o gustoso dolciume?

Sempre più spesso nella pratica quotidiana mi trovo a confrontarmi con persone che consumano quotidianamente barrette ai cereali delle più note marche convinte di fare una scelta per i propri spuntini non solo salutare ma anche dietetica. <<Ma sono meno … Continua a leggere

Pubblicato in Blog | Contrassegnato , | Lascia un commento